Chili Oil 150 gram

Cili oil atau minyak cabe adalah bumbu yang terbuat dari cabe (mudahnya adalah cabai) yang diolah bersama minyak goreng. Bumbu ini sering digunakan dalam masakan Tiongkok, tetapi kini semakin populer sebagai bumbu untuk hidangan lain di seluruh dunia.

Untuk membuat cili oil, cabe segar atau kering yang telah dihancurkan dicampur dengan bawang putih cincang dan adas manis. Campuran ini kemudian dituangkan ke dalam wajan besar yang berisi minyak goreng panas. Bahan-bahan ini kemudian diaduk-aduk hingga cabe dan bawang putih menjadi agak kecoklatan dan mengeluarkan aroma yang harum. Setelah itu, bahan-bahan tersebut disaring dari minyak goreng yang tersisa dan dibiarkan dingin sebelum disimpan di botol kaca bersih dan kedap udara.

Cili oil dapat digunakan sebagai bumbu untuk hidangan dan menu makanan lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih dapat meningkatkan cita rasa hidangan apa pun. Mereka biasanya digunakan untuk memperkaya rasa mi pangsit, mie goreng atau nasi goreng, tetapi dapat juga digunakan sebagai bumbu untuk saus atau dip pelengkap. Cili oil memiliki daya tahan yang panjang dengan disimpan pada suhu ruangan dan menjaga kebersihannya dengan hati-hati.