Pes Pajeri 150 gram

Pes Pajeri" atau "Pes Masak Pajeri" adalah bumbu masakan khas Melayu yang digunakan untuk memasak hidangan berkuah pajeri, yang biasanya terdiri dari sayuran atau buah dengan kuah santan kental yang kaya rempah.

Bahan-bahan untuk membuat "Pes Pajeri" adalah cabe merah, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, daun pandan, cengkeh, kayu manis, dan adas manis. Bumbu-bumbu ini kemudian dihaluskan dengan blender atau cobek, dan ditumis dengan minyak hingga harum.

Setelah itu, bumbu ditambahkan ke dalam hidangan bersama dengan santan, sayuran atau buah, dan gula serta garam secukupnya untuk memberikan rasa yang pas.

Hidangan berkuah pajeri yang biasa dibuat dengan bumbu "Pes Pajeri" antara lain pajeri nenas (dari nanas), pajeri terung (dari terong) dan pajeri labu (dari labu).

"Pes Pajeri" memiliki rasa yang kaya rempah, manis dan gurih karena penggunaan santan yang kental dan bumbu-bumbu yang mengandung cengkeh, kayu manis, adas manis dan bahan rempah lainnya. Dalam masakan Melayu, "Pes Pajeri" sering kali digunakan sebagai bumbu dasar untuk memasak hidangan khas lainnya.